مواد لازم
راهنما| پیاز (نگینی خردشده) | 1 عدد |
| زردچوبه (پودرشده) | ب.م.ل |
| کره | 100 گ |
| هویج (نگینی خردشده) | 1 عدد |
| کرفس (نگینی خردشده) | 2 عدد |
| گوشت (چرخ‌کرده) | 300 گ |
| آویشن (پودرشده) | 1 ق.چ |
| نمک و فلفل سیاه | ب.م.ل |
| سیر (کوبیده و خردشده) | 1 عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | 2 ق.س |
| بیکن (ریز خردشده) | 1 عدد |
| پاستا فتوچینی | 1 عدد |
| استاک گوشت | 1/2 پ |
| برگ بو | 3 عدد |
| شیر | 1/2 پ |
| پنیر پارمزان (رنده شده) | 1 پ |
| سویا سس | 1 ق.چ |
| گوجه فرنگی | جهت گارنیش |
| روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) | ب.م.ل |
میزان اعلام شده معادل 2 شاخه کرفس می‌باشد
میزان اعلام شده معادل 1 حبه سیر می‌باشد
میزان اعلام شده معادل 1 بسته پاستا فتوچینی می‌باشد.
روش تهیه
پیاز را در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس کمی زردچوبه به آن بیفزایید و تفت دهید تا رنگ پیازها تغییر کند.
کره را در تابه‌ای دیگر روی حرارت ملایم، بریزید تا ذوب شود سپس هویج و کرفس را بیفزایید و تفت دهید.
در تابه‌ای دیگر، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس گوشت را بیفزایید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. آویشن، مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بیفزایید و تفت دهید سپس خمیر سیر را بیفزایید و به تفت دادن ادامه دهید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.
پیاز داغ را بیفزایید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.
مقداری روغن در تابه‌ای دیگر بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس بیکن را اضافه کرده و تفت دهید.
فتوچینی را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش و نمک، روی حرارت زیاد، بریزید تا 8 تا 10 دقیقه بماند تا پاستا آماده شود سپس آن را آبکش کرده و فورا زیر شیر آب سرد بشویید تا فرایند پخت متوقف شود.
مخلوط گوشت را در تابه‌ای بریزید سپس مخلوط هویج و کرفس را اضافه کنید. بیکن و استاک را اضافه کنید. برگ بو را اضافه کرده و هم بزنید.
شیر را بیفزایید و هم بزنید سپس پنیر پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید سویا سس را اضافه کرده و هم بزنید تا سس آماده شود.
پاستای آبکش شده را به سس بیفزایید و زیر و رو کنید تا کاملا به سس آغشته شود. پاستا را در ظرف موردنظر بریزید سپس با گوجه‌فرنگی تزیین کرده و سرو کنید.
کپی کردن لینک
واتس آپ 