آماده سازی
فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. کف و دیواره قالب لوف 8×18 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید.
روش تهیه
آرد، نمک و بیکینگ‌پودر را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید.
موز له‌شده و شکر را در ظرفی بریزید و مخلوط کنید سپس کره ذوب شده را اضافه و با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود.
تخم‌مرغ‌ها را به مخلوط بالا بیافزایید و با همزن دستی مخلوط کنید. در آخر، مخلوط آرد را با الک طی دو مرحله اضافه و با لیسک به‌آرامی مخلوط کنید تا اثری از آرد دیده نشود و مایه کیک یکدست شود.
مایه را در قالب آماده‌شده بریزید، طوری‌که دو‌سوم از قالب پُر شود سپس قالب کیک را چند بار به‌آرامی روی سطحی صاف بکوبید تا هوای اضافی داخل قالب خارج شود. قبل از قرار دادن کیک در فر، یک عدد موز دونیم شده را روی مایه کیک در قالب قرار دهید.
قالب را به‌مدت 40 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا کیک بپزد.
پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید، قالب را به‌آرامی چند بار روی سطحی صاف بکوبید سپس کیک را از قالب جدا کنید و به همراه کاغذ روغنی به‌مدت 30 دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود (کاغذ روغنی اطراف کیک را در این حالت از کیک کمی جدا کنید). پس از این مدت، کیک را از کاغذ روغنی جدا کرده و سرو کنید.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
امتیاز و دیدگاه کاربران
حتما به تخم مرغ ها به اندازه ی یک چهارم قاشق چایی خوری حدودا وانیل بزنید چون با اینکه موز عطر داره اما چون باید کاملا طلایی بشه احتمال اینکه خیلی کم بو بگیره هستش . من این کیکو درست کردم بسیار خوشمزه هستش و نیاز به شیر هم نداره و با قهوه خیلی خوش طعم می شه و از طرفی روی میزان موز و شیرینی موز هم دقت بکنید چون اون هم در شیرین نهاییش اثر داره. اگر بیشتر از دویست گرم موز می زنید فقط شکر رو کم کنید وگرنه میزان شکر کاملا اندازه است با شیرینی موز
کپی کردن لینک
واتس آپ 