تخم کرفس

تخم کرفس

تخم کرفس از گیاه کرفس گرفته می‌شود و طعم، عطر و بوی قوی‌تری نسبت به‌گیاه آن دارد. به‌دلیل تندی طعم تخم کرفس، در مقدار مصرف آن دقت کنید. تخم کرفس طعم و عطر و بوی قوی‌تری نسبت‌به گیاه کرفس دارد. ازآنجاکه طعم تند و تلخی دارند، از آن به مقدار کم مصرف کنید. 
موارد مصرف: در فرانسه، کرفس خردشده به‌عنوان سبزی مخصوص سوپ و در یونان در کنار کاسرول ماهی و گوشت استفاده می‌شود. برگ‌ها و ساقه‌های آن سوپ، برنج و نودل را طعم‌دار می‌کند. کرفس ویتنامی به‌دلیل طعم ملایمی که دارد، در ویتنام به سبزی مخصوص سالاد معروف است و طرفداران زیادی دارد. در ایران نیز با کرفس، ترشی و شور، استاک، اردور و خورش تهیه می‌کنند. همچنین برای ازبین‌بردن بوی بد گوشت در میرپوا استفاده می‌شود. پودر کرفس خشک‌شده برای ماست و دوغ انتخاب مناسبی است. از تخم کرفس در تهیه ترشی، شور، چای، خیارشور شیرین، خوراک و خورش‌های حاوی کرفس استفاده می‌شود. 
هماهنگی طعم: در کنار کلم، سیب‌زمینی، خیار، نعناع، جعفری، گوشت، گوجه‌فرنگی، مرغ، ماهی، برنج، سویاسس و توفو، پنیر، سس سفید و غذاهای سرخ‌شده انتخاب مناسبی است. 

نظرات

مطالب مرتبط

تازگی مرغ

برای خرید یک مرغ سالم حتما به این نکات توجه کنید!

شنبلیله

هر آنچه راجع به شنبلیله باید بدانید!

برگ بو

هر آنچه راجع به برگ بو باید بدانید!

تخم گشنیز

تخم گشنیز و کاربرد آن!

پربازدید‌ترین‌ها