مواد لازم
راهنما| سیب‌زمینی بزرگ (بدون پوست) | 5 عدد |
| نمك و دانه فلفل سیاه (كوبيده‌شده) | ب.م.ل |
| هات‌داگ | 170 گ |
| سس مایونز | 165 گ |
| آب لیموترش تازه | 2 ق.س |
| تخم‌مرغ (پخته و رنده‌شده) | 5 عدد |
| شبت تازه (پاك و خردشده) | 2 ق.س |
| پیازچه (خردشده) | 1/3 پ |
| کنسرو نخودفرنگی (بدون آب) | 80 گ |
در صورت تمايل، مي‌توانيد به‌جاي هات‌داگ، از سينه مرغ يا بوقلمون نیز استفاده کنيد.
روش تهیه
سیب‌زمینی را در قابلمه‌اي حاوي مقداري آب جوش و نمك ريخته و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا به‌مدت 40 دقيقه بپزد. پس از پخت، آبكش كرده و با چاقوی مخصوص سرآشپز، به‌صورت مکعبي ريز خرد كنيد.
هات‌داگ‌ها را داخل قابلمه‌اي ديگر حاوي مقداری آب جوش ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌مدت 15 دقیقه بپزند. پس از پخت، آبکش کرده و به‌صورت مكعبي ريز خرد کنيد.
سيب‌زميني را همراه سس مايونز، آب ليموترش تازه، مقداری نمک و فلفل سیاه در ظرفی بريزيد و زیرو رو کنید، سپس تخم‌مرغ را به آن افزوده و هم بزنيد. در آخر، هات‌داگ، شبت، پيازچه و نخودفرنگي را به سالاد اضافه کرده و هم بزنید. سالاد روسی را در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
- سیب‌زمینی را با چاقوی سرامیکی، تیتانیوم یا پلاستیکی برش دهید تا از سیاه‌شدن آن جلوگیری شود و آن را در آبِ سرد قرار دهید تا مانع از اکسیده‌شدن سریع آن شود.
- در تمام سالادهایی که سیب‌زمینی در مواد اوليه آن‌ها وجود دارد، بهتر است ابتدا سيب‌زميني را به سس، آب ليموترش تازه، مقداري نمك و فلفل سياه آغشته كرده، سپس تخم‌مرغ و پس از آن، ساير مواد؛ بدين‌ترتيب باعث مي‌شود تا سيب‌زميني و تخم‌مرغ كه نياز به طعم و سس بيشتري دارند، كاملاً به سس آغشته شوند و طعم و مزه بهتري را به‌خود بگيرند.
- سیب‌زمیني هماهنگي طعم زيادي با سس مايونز، خامه، پنير، پيازچه، شبت و آويشن دارد.
کپی کردن لینک
واتس آپ 