مواد لازم
راهنما| اسپري روغن | ب.م.ل |
| آرد نول | 1 پ |
| پودر کاکائو | 1 ق.س |
| شیره موکا | طبق دستور داده شده |
| تخم‌مرغ | 3 عدد |
| شکر (نرم و دانه‌ريز) | 3/4 پ |
| پودر قهوه فوری | 3 ق.س |
| کره (ذوب‌شده) | 1 پ |
3/4 پيمانه شکر (نرم و دانه‌ریز) را همراه 1/2 1 قاشق چای‌خوري پودر قهوه فوری در قابلمه‌اي كوچك حاوي 3/4 پيمانه آب جوش بريزيد و روي حرارت ملایم قرار دهید تا محلول یکدستی به‌دست آيد. حرارت را زیاد كنيد تا جوش بيايد، سپس، حرارت را ملایم کرده و پس از چند جوش، قابلمه را از روی حرارت بردارید (دقت كنيد كه دانه‌های شکر کاملاً حل شده باشند).
آماده سازی
فر را از 15 دقيقه قبل، روي حرارت 175 درجه سانتي‌گراد تنظيم و گرم كنيد. كف و ديواره قالب‌هاي مافين را با اسپري روغن، كمي چرب كنيد.
روش تهیه
آرد را همراه پودر كاكائو در ظرفي مخلوط و دوبار الک كنيد.
تخم‌مرغ‌‌ها را در ظرفي بريزيد و با همزن برقي هم بزنيد تا زرده و سفيده آن‌ها كاملاً با يكديگر مخلوط شوند، سپس شكر را به آن بيافزاييد و هم بزنيد تا کرم‌رنگ شود.
پودر قهوه فوري را همراه يك قاشق سوپ‌خوري آب جوش در ظرفي بريزيد و هم بزنيد تا قهوه در آب كاملاً حل شود، سپس آن را همراه كره به مخلوط تخم‌مرغ بيافزاييد و هم بزنيد تا مايه يكدستي به‌دست آيد.
مایه آماده‌شده را داخل قالب‌هاي مافين بريزيد و به‌مدت 40 دقيقه در طبقه وسط فر گرم‌َشده، قرار دهيد تا بپزند. پس از اين مدت، قالب‌ها را از فر خارج كرده و به‌مدت 15 دقيقه روي توري سيمي قرار دهيد تا خنك شوند.
شيره موكا را روي كيك‌ها بريزيد و بگذاريد به‌مدت 15 دقيقه ديگر بماند تا موكا كاملاً خود را بگيرد. موكا كيك را در ظرف‌هاي مورد نظر قرار دهيد و سرو كنيد.
کپی کردن لینک
واتس آپ 