مواد لازم
راهنما| روغن مايع | ب.م.ل |
| آرد(الک‌شده) | 1/5 پ |
| تخم‌مرغ | 4 عدد |
| شکر | 1 پ |
| بيکينگ‌پودر | 1 ق.چ |
| نمک | 1/8 ق.چ |
| روغن(ذوب‌شده) | 2/3 پ |
| هل (کوبيده‌شده) | 1/4 ق.چ |
| شير | 2/3 پ |
| شربت قوام‌آمده | 1 ق.س |
| پودر پسته | ب.م.ل |
میزان روغن باید به اندازه چرب کردن ظرف باشد
پودر پسته برای تزیین به کار می‌رود.
روش تهیه
فر را از 15 دقيقه قبل، روي حرارت 175 درجه سانتي‌گراد روشن کنيد تا گرم شود. کف و ديواره قالب‌هاي کوچک را چرب کرده،کمي آرد بپاشيد يا کاغذ مخصوص کيک را در آن گذاشته و روي آن را چرب کنيد.
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفي ريخته، با همزن برقي خوب هم بزنيد تا پف کند.
شکر را به تخم‌مرغ بيافزاييد و هم بزنيد تا حجم آن دوبرابر شود.
بيکينگ‌پودر و نمک را به مواد بالا بيافزاييد. پس از آن، روغن را نيز به آن اضافه کنيد و هم بزنيد.
آرد، هل، شير و شربت قوام‌آمده را به تدريج به مواد بالا بيافزاييد و مخلوط کنيد (دقت کنيد که تمام مايه را بايد خيلي آرام و با قاشق چوبي (ليسک) هم بزنيد تا پف آن نخوابد).
مايه کيک را به‌وسيله قيف در قالب‌ها بريزيد طوري که 3/2 از ارتفاع قالب را بپوشاند سپس روي آنها کمي پودر پسته بپاشيد.
قالب‌ها را در سيني چيده، به مدت 20 دقيقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهيد تا کيک‌ها بپزند.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
امتیاز و دیدگاه کاربران
ثبت امتیاز
ثبت دیدگاه
پرسش و پاسخ
سلام.میشه بجای شربت از عسل استفاده کرد؟؟؟
پاسخ دهیدبله عزیزم
بله عزیزم
کپی کردن لینک
واتس آپ 