آماده‌سازی: 15 دقيقه/ پخت: 15 دقيقه/ استراحت: 15 دقيقه/ سطح: متوسط  

مواد لازم

اسپری روغن: مقداری برای چرب‌كردن

آرد نول: 1/4 1 پيمانه

آرد نخودچی: 1/4 پيمانه

آرد سمولينا: 1/2 1 پيمانه

هل سبز (پودرشده): 1 قاشق چای‌خوری

پودر قند: 1 پيمانه

كره: 1 پيمانه

زرده تخم‌مرغ (همزده‌شده): 1 عدد

مغز پسته (ريز خردشده): به مقدار لازم


آماده‌سازي

  • فر را از 15 دقيقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتی‌‌گراد تنظيم و گرم كنيد.
  • كف سيني فر را با اسپری روغن، كمی چرب كنيد.
  • آرد نول را همراه آرد نخودچی، آرد سمولينا و هل در ظرفی مخلوط و دوبار الک كنيد.

روش تهيه

1.  پودر قند را همراه كره در ظرفی بريزيد و هم بزنيد تا كرم‌رنگ شود. مخلوط آرد را به آن بيافزاييد و با دست ورز دهيد تا خمير نرم و يكدستی به‌دست آيد.

2. به اندازه پرتقال از خمير برداريد و با دست به‌شكل پهن فرم دهيد، سپس خميرها را داخل سينی فر بچينيد و روي هريک از آن‌ها با چاقو يك علامت + ايجاد كنيد.


مراحل پاياني

  • روی خميرها را به‌وسيله قلم‌موي مخصوص آشپزی به زرده تخم‌مرغ آغشته كنيد، سپس آن را به‌مدت 12 تا 15 دقيقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهيد تا بپزند.
  • پس از پخت، سينی را از فر خارج كرده و بگذاريد به‌مدت 15 دقيقه بماند تا شيرينی‌ها خنك شوند. نان خطايی را در ظرف مورد نظر بچينييد، ‌مقداری مغز پسته روی آن‌ها بپاشيد و سرو كنيد.

نكته

نان خطايی را می‌توانيد در ظرفی دربسته قرار دهيد و به‌مدت 2 هفته در يخچال نگهداری كنيد.