مواد لازم
راهنما| نشاسته ذرت | 210 گ |
| شکر (نرم و دانه‌ريز) | 300 گ |
| کره (ذوب‌شده) | 2 ق.س |
| گلاب | 1 پ |
| پودر نارگیل | ب.م.ل |
| مغز پسته (درسته) | 1 پ |
آماده سازی
نشاسته ذرت را همراه يك ليتر آب سرد در ظرفي بريزيد و با همزن دستي هم بزنيد تا نشاسته در آب كاملاً حل شود.
روش تهیه
نشاسته حل‌شده را در قابلمه‌اي بريزيد و روي حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تا مايه يکدستي به‌دست آيد، سپس آن را از روي حرارت برداريد و از صافي عبور دهيد تا بدون ناخالصي شود.
قابلمه را مجدداً روي حرارت ملايم قرار دهيد. شکر را به آن بيافزاييد و مرتب هم بزنيد تا مايه يکدست و غليظي به‌دست آيد. در آخر، کره و گلاب را به آن بيافزاييد و مواد را دائماً هم بزنيد تا کاملاً سفت و غليظ شود.
از خمير، به اندازه‌هاي کوچک برداريد، در دست به‌شکل دلخواه فرم دهيد و در پودر نارگيل بغلتانيد. روي هريک از آن‌ها، يک عدد مغز پسته قرار دهيد. باسلوق‌ها را در ظرفي بچينيد و به‌مدت 5 تا 6 ساعت، در يخچال قرار دهيد تا خود را بگيرند. پس از اين مدت، باسلوق را از يخچال خارج کرده، در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنيد.
کپی کردن لینک
واتس آپ 