مواد لازم
راهنما| پیاز (نگینی خردشده) | 1 عدد |
| سیر (کوبیده و ریزخردشده) | 4 عدد |
| زردچوبه (پودرشده) | 1 ق.چ |
| نمک | ب.م.ل |
| فلفل دلمه‌ای سبز (نگینی خردشده) | 1 عدد |
| قارچ (اسلایس‌شده) | 300 گ |
| آب لیموترش تازه | 1 ق.س |
| گوجه‌فرنگی (فیله‌شده) | 3 ق.س |
| خامه صبحانه | 200 گ |
| شکر | 1 ق.س |
| پنیر پارمسان (رنده‌شده) | 100 گ |
| اسپاگتی | 400 گ |
میزان اعلام شده معادل 6 حبه سیر می‌باشد
روش تهیه
پیاز را در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سیر را به همراه زردچوبه و کمی نمک به پیاز بیفزایید و تفت دهید.
فلفل دلمه‌ای و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید سپس آب لیموترش را بیفزایید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.
گوجه‌فرنگی را بیفزایید سپس کمی نمک روی آنها بزنید تا سریع‌تر آب بیندازند. در تابه را بگذارید و اجازه دهید روی حرارت بماند تا گوجه‌فرنگی‌ها نرم شوند.
پس از این مدت، مقداری از سس آماده‌شده را به ظرف خامه اضافه کرده و هم بزنید سپس آن را به تابه برگردانید و روی حرارت کاملا ملایم مخلوط کنید. دقت کنید که خامه نجوشد؛ در غیر این صورت، سس بریده بریده خواهد شد. شکر را بیفزایید و هم بزنید سپس پنیر پارمسان را اضافه کرده و مخلوط کنید.
اسپاگتی را در قابلمه‌ای حاوی آب نمک در حال جوش بیفزایید و اجازه دهید به مدت تقریبا 6 تا 8 دقیقه بجوشد تا نرم شود (در حین جوشیدن، کمی آنها را هم بزنید تا به هم نچسبند). یک پیمانه از آبی که اسپاگتی در آن جوشیده را جدا کنید و به سس آماده‌شده اضافه کرده و مخلوط کنید.
اسپاگتی را آبکش کرده و در ظرف موردنظر بریزید سپس سس را وسط آن بریزید و مخلوط کنید.
کپی کردن لینک
واتس آپ 