مواد لازم
راهنما| پیاز سفید (خلالی نازک خردشده) | 3 عدد |
| زردچوبه (پودرشده) | 1 ق.چ |
| زعفران (ساییده و حل شده در آب) | 2 ق.س |
| روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) | ب.م.ل |
آماده سازی
از این پیازداغ، می‌توانید برای تزیین آش، سبزی پلو و ... استفاده کنید.
روش تهیه
1
پیاز را به صورت خلالی نازک برش دهید.
2
در قابلمه‌ای آب بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که آب جوش آمد، زردچوبه را به آن بیفزایید.
3
زمانی که رنگ آب تغییر کرد، پیازها را به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید روی حرارت بماند تا چند جوش بزند سپس پیاز را از آبکش عبور دهید.
4
زعفران را به آن بیفزایید و پیازها را زیر و رو کنید تا کاملا به زعفران آغشته شوند. اجازه دهید پیازها در آبکش بمانند تا آب آنها کشیده شود.
5
مقداری روغن در تابه‌ای، روی حرارت ملایم، بریزید تا داغ شود سپس پیازها را به روغن اضافه کنید. با نوک چنگال، پیازهای به هم چسبیده را جدا کنید. پس از سرخ شدن، پیاز را از روغن خارج کرده و در آبکش بریزید. پیاز داغ مجلسی آماده است.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
امتیاز و دیدگاه کاربران
ثبت امتیاز
ثبت دیدگاه
پرسش و پاسخ
کتاب‌های مرتبط
دوره‌های مرتبط
کپی کردن لینک
واتس آپ 