مواد لازم
راهنما| شیر (گرم) | 375 م.ل |
| شکر (نرم و دانه‌ریز) | 3 ق.س |
| تخم‌مرغ (همزده‌شده) | 2 عدد |
| آرد نول (الک‌شده) | 250 گ |
| بیکینگ‌پودر | 2 ق.س |
| نمک | 1/8 ق.چ |
| کره (ذوب‌شده) | 105 گ |
| وانیل شکری | 1/4 ق.چ |
| عسل | 4 ق.س |
| موز (حلقه‌ای خردشده) | 2 عدد |
| مغز پسته (خردشده) | 20 گ |
| پرتقال (فیله‌شده) | 1 عدد |
| نارنگی (فیله‌شده) | 1 عدد |
| گریپ‌فروت (فیله‌شده) | 1 عدد |
| خامه | ب.م.ل |
روش تهیه
دستگاه وافل‌ساز را روشن کنيد تا داغ شود. در ظرفي، شير، شکر و تخم‌مرغ را با همزن دستي هم بزنيد تا کاملا با يکديگر مخلوط شوند.
در ظرفي ديگر، آرد، بيکينگ‌پودر و نمک را مخلوط و الک کنيد سپس آن را به مخلوط تخم‌مرغ بيافزاييد و مجددا با همزن دستي، هم بزنيد تا مايه يکدستي به دست بيايد.
80 گرم از کره و وانيل را به مايه بالا اضافه کنيد و با همزن دستي هم بزنيد.
قالب‌هاي دستگاه وافل‌ساز را با قلم‌موي مخصوص آشپزي کمي چرب کنيد سپس مقداري از مايه آماده‌شده را با ملاقه در دستگاه وافل‌ساز ريخته، درِ آن را ببنديد تا وافل‌ها طلايي شوند.
در اين فاصله، تابه را روي حرارت قرار دهيد تا گرم شود. کره باقي‌مانده و عسل را در تابه ريخته، صبر کنيد تا کره ذوب شود سپس موز و پسته را اضافه کنيد و تفت دهيد. پرتقال، نارنگي و گريپ‌فروت را اضافه کنيد و فوراً تابه را از روي حرارت برداريد.
پس از پخت، وافل‌ها را از دستگاه خارج کنيد، آن‌ها را در ظرف موردنظر بچينيد و مقداري خامه روي آن‌ها بماليد (و يا خامه را داخل قيف قنادي با سرماسوره ستاره ريز بريزيد و روي وافل‌ها را با آن تزيين کنيد) سپس ميوه‌هاي عسلي را روي وافل‌ها بريزيد و لايه ديگري از وافل را روي ميوه‌ها قرار دهيد و سرو کنيد.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
- وافل‌هاي آماده‌شده را در سيني فر چيده سپس در طبقه وسط فري که از 15 دقيقه قبل، روي حرارت 150 درجه سانتي‌گراد گرم کرده‌ايد، قرار دهيد تا زمان درست کردن بقيه وافل‌ها گرم بمانند.
کپی کردن لینک
واتس آپ 