مواد لازم
راهنما| ميگو خشک | 150 گ |
| پياز (چهارقاچ‌شده) | 1 عدد |
| سير | 2 حبه |
| شنبليله (خشک‌شده) | 1 ق.س |
| گشنيز (پاک‌شده) | 30 گ |
| فلفل سبز تند (خردشده) | 1 عدد |
| سيب‌زميني (آب‌پز و خرد شده) | 1 عدد |
| آب‌ليموترش تازه | 1 ق.س |
| رنده پوست ليموترش | 1/2 ق.چ |
| پودر سوخاري | ب.م.ل |
| روغن مايع (مخصوص سرخ‌کردن) | ب.م.ل |
روش تهیه
1
ميگوي خشک را پاک کرده و رگه سياه روي کمر آن را بگيريد سپس در ظرفي حاوي مقداري آب ولرم قرار دهيد تا به‌مدت 3 ساعت خيس بخورد و نرم شود، در مدت زمان خيساندن، 2 بار آب آن را عوض کنيد تا نمک اضافي آن گرفته شود.
2
پس از اين مدت، ميگو را به همراه پياز، سير، شنبليله، گشنيز، فلفل سبز، سيب‌زميني، آب‌ليموترش تازه و رنده پوست ليموترش در غذاساز ريخته و پوره کنيد سپس آن را به شکل دلخواه فرم دهيد.
3
کتلت‌ها را در پودر سوخاري بغلتانيد سپس در تابه‌اي حاوي روغن داغ، روي حرارت ملايم، از هر طرف سرخ کنيد تا طلايي شوند سپس از تابه خارج کرده و روي حوله کاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي آن‌ها گرفته شود. کتلت‌ها را در ظرف مورد نظر بچينيد و به‌همراه نان تازه سرو کنيد.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
- در صورت استفاده از ميگوي خشک، از افزودن نمک به کتلت خودداري کنيد، ميگوي خشک حاوي نمک است.
امتیاز و دیدگاه کاربران
ثبت امتیاز
ثبت دیدگاه
پرسش و پاسخ
کتاب‌های مرتبط
دوره‌های مرتبط
کپی کردن لینک
واتس آپ 