روش تهیه
برنج را در 3 ساعت قبل در ظرفی حاوی آب و نمک خیس کنید، پس از این مدت آن را در آبکش بریزید. برنج را در قابلمه‌ای حاوی آب در حال جوش و کمی نمک، روی حرارت زیاد قرار دهید تا به مدت 7 تا 10 دقیقه بجوشد؛ آبکش کنید.
مقداری روغن در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود سپس برنج آبکش‌شده را روی آن بریزید و به صورت مخروطی درآورید. با دسته کفگیر داخل برنج چند سوراخ ایجاد کنید (این کار باعث می‌شود بخار برنج به راحتی بالا بیاید و بهتر دم بکشد).
درِ قابلمه را بگذارید، حرارت را زياد کنيد تا بخار برنج بلند شود. در اين فاصله، کره را با مقداري روغن روي حرارت ملايم قرار دهيد تا داغ شود. زماني که بخار برنج بلند شد (براي امتحان اينکه بخار برنج بلند شده است، مي توانيد کمي آب به بدنه قابلمه بپاشيد، اگر جيزجيز کرد و آب تبخير شد، بخار برنج بلند شده است)، کره و مقداری روغن داغ را با کفگير سوراخ دار روي برنج بریزید. در قابلمه را بگذارید، حرارت را ملایم کنید تا برنج حدود 25 دقیقه دم بکشد.
کپی کردن لینک
واتس آپ 