مواد لازم
راهنما| نان باگت | 2 عدد |
| پياز (خلالي خردشده) | 2 عدد |
| روغن زيتون | 2 ق.س |
| سير (کوبيده‌شده) | 2 حبه |
| فلفل دلمه‌اي قرمز و زرد | از هر کدام 1 عدد |
| نمک و دانه فلفل سياه (کوبيده‌شده) | ب.م.ل |
| برگ ريحان (پاک‌شده) | مقداری برای تزیین |
| زيتون سياه (حلقه‌اي خردشده) | 300 گ |
روش تهیه
1
فر را از 15 دقيقه قبل، روي حرارت 180 درجه سانتي‌گراد تنظيم و گرم کنيد. نان باگت را به‌صورت حلقه‌هاي 1/5 سانتي‌متري برش بزنيد سپس در سيني فر بچينيد و 7 تا 8 دقيقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهيد تا تُست شوند.
2
پياز را در تابه‌اي حاوي روغن زيتون داغ، روي حرارت ملايم، تفت دهيد تا طلايي شود سپس سير را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهيد.
3
فلفل‌هاي دلمه‌اي را روي حرارت مستقيم کبابي کنيد سپس در کيسه نايلوني قرار دهيد تا عرق کند. پوست آن‌ها را بگيريد، دانه‌هاي آن‌ها را بيرون آوريد و به‌صورت خلالي خرد کنيد.
4
فلفل‌ها را به تابه حاوي پياز اضافه کرده و 1 تا 2 دقيقه تفت دهيد سپس با مقداري نمک و فلفل سياه مزه‌دار کنيد.
5
مخلوط را روي نان‌هاي تُست‌شده بريزيد و روي آن‌ها را با برگ ريحان و حلقه‌هاي زيتون تزيين و سرو کنيد.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
امتیاز و دیدگاه کاربران
ثبت امتیاز
ثبت دیدگاه
پرسش و پاسخ
کتاب‌های مرتبط
کپی کردن لینک
واتس آپ 