مواد لازم
راهنما| ارزن | 1 پ |
| شیر بادام | 1 پ |
| کدوحلوايي (پوره‌شده) | 1/2 پ |
| شیره افرا | 2 ق.س |
| دارچین (پودرشده) | 1 ق.چ |
| زنجبیل (پودرشده) | 1/4 ق.چ |
| جوزهندی (پودرشده) | 1/8 ق.چ |
| تخم کدوحلوایی (بوداده) | ب.م.ل |
روش تهیه
1
ارزن را از 12 ساعت قبل، در ظرفی حاوي مقداری آب خیس کنید (در مدت زمان خیساندن، 2 تا 3 بار آبِ آن را عوض کنید)، سپس هنگام پخت، آبكش كنيد. ارزن را در قابلمه‌اي حاوي 2 پيمانه آب جوش بريزيد و به‌مدت 20 دقيقه روي حرارت ملايم قرار دهيد تا بپزد. پس از پخت، آن را آبكش كنيد.
2
ارزن پخته‌شده را همراه شیر بادام، پوره کدوحلوايي، شیره افرا، نيمي از دارچین، زنجبیل و جوزهندی در قابلمه‌اي بريزيد و روی حرارت ملایم رو به زیاد قرار دهید تا بجوشد، سپس حرارت را ملايم كنيد تا به‌مدت تقریباً 4 تا 5 دقیقه بماند تا مخلوط خامه‌ای و غلیظ شود. پوریج را در ظرف مورد نظر بریزید، تخم کدوحلوایی، بقيه دارچین و بقيه شیره افرا را روي آن ريخته و سرو کنید.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
امتیاز و دیدگاه کاربران
ثبت امتیاز
ثبت دیدگاه
پرسش و پاسخ
کتاب‌های مرتبط
دوره‌های مرتبط
کپی کردن لینک
واتس آپ 