مواد لازم
راهنما| ماهي سالمون (فيله و درشت خردشده) | 500 گ |
| روغن کنجد | 2 ق.س |
| سوياسس | 1 ق.س |
| سير (كوبيده‌شده) | 1 حبه |
| فلفل قرمز (درشت خردشده) | 1 حبه |
| لوبيا سبز (بلانچ، آب‌پز و نگینی خردشده) | 50 گ |
| پيازداغ (نگینی خردشده) | 1/4 پ |
| گشنيز تازه (پاک و خردشده) | 1/4 پ |
| روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) | ب.م.ل |
| آب ليموترش تازه | 1 ق.س |
| شكر قهوه‌اي | 2 ق.چ |
| برگ اسفناج (پاک‌شده) | 60 گ |
| خيار (نواري نازک برش‌خورده) | 2 عدد |
| نان برگر | 4 عدد |
| سس مایونز | 1/3 پ |
در صورت تمايل، مي‌توانيد به‌جاي روغن کنجد از همان مقدار روغن زيتون استفاده کنيد.
روش تهیه
فیله‌های ماهي، نیمی از روغن کنجد، سوياسس، سير و فلفل قرمز را در غذاساز بریزید و هم بزنید تا نرم شوند، سپس مخلوط ماهي را همراه لوبيا سبز، پيازداغ و گشنيز در ظرفي بريزيد و هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
از مایه آماده‌شده به اندازه‌های مناسب بردارید و در دست به‌شکل برگر فرم دهید. برگرها را از هر دو طرف به‌مدت 7 تا 8 دقیقه در تابه‌ای حاوی مقداری روغن سرخ کنید، سپس آن‌ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 170 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
آب ليموترش تازه، شكر قهوه‌ای و بقیه روغن کنجد را در ظرفي بریزید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس برگ‌های اسفناج و خیار را به آن آغشته کنید تا سبزیجات ساندویچ کاملاً مزه‌دار شوند.
نان‌ها را به دو نيم تقسيم کنید و آن‌ها را 4 دقیقه در طبقه بالای فر گرم‌شده، قرار دهید تا گريل شوند، سپس سبزیجات ساندویچ و برگر ماهی را داخل یک سمت نان قرار دهید و سس مایونز را روی آن بریزید. نان دیگر را روی مواد قرار دهید و سرو کنید.
کپی کردن لینک
واتس آپ 