مواد لازم
راهنما| پیاز | 1/5 عدد |
| کره | 1/4 پ |
| جوزهندی (رنده‌شده) | 1/2 ق.چ |
| کدو حلوایی (نگینی خردشده) | 500 گ |
| استاک مرغ | 4 پ |
| هویج (خردشده) | 1 عدد |
| کرفس (خردشده) | 3 عدد |
| فلفل سیاه (پودرشده) | ب.م.ل |
| پنیر گودا (رنده‌شده) | 50 گ |
| خامه | 2 ق.س |
| روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) | ب.م.ل |
روش تهیه
1
پیاز را در قابلمه‌ای حاوی کره و کمی روغن مایع، تفت دهید تا نرم و شفاف شود سپس جوزهندی را به آن بیافزایید و پس از کمی تفت دادن، هویج، کرفس و کدو حلوایی را اضافه کنید و کاملا تفت دهید.
2
استاک را به قابلمه بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید تا مواد به‌مدت یک ساعت بپزند. در اواخر پخت، کمی فلفل سیاه به قابلمه بیافزایید.
3
پس از پخت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و مواد را در غذاساز بریزید تا به‌صورت پوره درآید. سوپ را مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید.
4
پنیر را به سوپ بیافزایید و بگذارید روی حرارت ملایم بماند تا گرم شود سپس خامه را اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید. سوپ کدو حلوایی را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
- برای پررنگ‌تر شدن رنگ این سوپ، هویج خردشده به آن اضافه شده است. دقت داشته باشید که اگر مقدار هویج زیاد باشد، روی مزه سوپ تاثیر می‌گذارد.
امتیاز و دیدگاه کاربران
ثبت امتیاز
ثبت دیدگاه
پرسش و پاسخ
کتاب‌های مرتبط
دوره‌های مرتبط
کپی کردن لینک
واتس آپ 