مواد لازم
راهنما| مغز بادام (باپوست) | 125 گ |
| شکر (نرم و دانه‌ريز) | 2 پ |
| آرد نول (الک‌شده) | 1 پ |
| کره | 80 گ |
| روغن جامد | 20 گ |
| اَرده | 250 گ |
| هل سبز (پودرشده) | 1/2 ق.چ |
| پرک بادام | ب.م.ل |
| گل محمدی | ب.م.ل |
آماده سازی
فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
روش تهیه
مغز بادام را در سینی فر بریزید، سینی را به‌مدت 10 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بادام‌ها تُست شوند سپس پودر کنید.
شکر را در قابلمه‌ای حاوی 125 میلی‌لیتر آب، روی حرارت زیاد، بریزید و هم بزنید. زمانی که جوش آمد و شکر کاملا حل شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
آرد را در تابه‌ای داغ و بدون روغن، روی حرارت ملایم، بریزید و مرتب تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و به‌رنگ قهوه‌ای درآید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید تا از حرارت بیافتد.
کره را همراه روغن جامد در تابه‌ای، روی حرارت ملایم، بریزید تا ذوب شوند، سپس آرد را با الک بیافزایید و با قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا رنگ آرد قهوه‌ای شود.
بادام را بیافزایید و تفت دهید سپس ارده را بیافزایید و به تفت دادن ادامه دهید تا مواد کاملا به خورد آرد برود.
پس از آن، نیمی از شربت آماده‌شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود سپس بقیه شربت و هل را بیافزایید و هم بزنید تا آب آن کاملا کشیده شده و غلیظ شود.
حلوا عربی را در ظرف موردنظر بریزید سپس با پرک بادام و گل محمدی تزیین کنید.
کپی کردن لینک
واتس آپ 