آداب پذیرایی

پذیرایی و آداب پذیرایی از جمله موارد مهمی است که هر سرآشپزی باید با آن آشنایی داشته باشد. اینکه از چه پارچه ای برای میز استفاده شود و یا در چه میهمانی از چه سرویسی استفاده کنیم، بسیار مهم است. با شرکت در این دوره با تمام نکات و دانستنی های ضروری در مورد پذیرایی و آداب آن آشنا می شوید.

دوره حضوری
قیمت ۰ تومان
دوره مجازی
قیمت ۱,۷۰۰,۰۰۰ تومان

برگزارکننده

برگزارکننده
موسسه فرهنگی و هنری سانازسانیا
قیمت قیمت
۰ تومان

معرفی

محتوای دوره

جلسه اول: مضرات الکل، انواع لیوان و جام، سرویس قاشق و چنگال، انواع انبر، میز و صندلی، انواع میز، چرخ دستی‌ها (ترولی‌ها)، رومیزی‌های نخی و کتانی

جلسه دوم: لوازم پارچه‌ای مورد استفاده در رستوران، عواملی که باعث شکستن ظروف می‌شوند، فضای پنتری، تدارکات قبل از سرویس، آموزش دستمال سفره، چیدمان روی میز، تدارکات بعد از سرویس‌دهی

جلسه سوم: مقررات سرویس خوب، زمان استاندارد بین‌الملل پذیرایی، آداب و شیوه سرو غذا، فرایند حمل بشقاب، انواع بشقاب و اندازه‌های آن، منو و انواع آن، سفارش گرفتن در رستوران، بردن بشقاب‌ها از سر میز

جلسه چهارم: جمع‌آوری ظروف، علائم روی بشقاب با چنگال، ارایه صورت حساب، نکاتی در مورد سرویس اتاق، انواع رستوران و سبک پذیرایی، سرویس ایرانی،  سرویس فرانسوی، سرویس روسی، سرویس آمریکایی، بوف و سلف‌سرویس، انواع بوفه، سرویس ژاپنی، سرویس انگلیسی، سایر سرویس‌ها

امتیاز و دیدگاه کاربران

ثبت دیدگاه

پرسش و پاسخ

تماس با ما