کتاب کیک

نسخه چاپی و تمام صفحه رنگی

از {{model.count}}
تعداد
نوع
ویژگی‌های محصول
  • عکس: دارد
  • چاپ: گلاسه براق
  • رنگ: تمام صفحه رنگی
  • ابعاد: 14*21
فروشنده فروشنده: سانازسانیا
آماده ارسال ناموجود
220,000 تومان
  • {{value}}
کمی صبر کنید...

این کتاب با 90 دستورات جدید و  متنوع و کامل و لذیذ انواع کیک هاست. مجموعه‌ای است با بیش از 100 دستور کیـــــک که به راحتی می‌توانیـــــد در منزل تهیه کنیـــــد از انواع کیک‌های اسفنجی، شکلاتی، چیزکیک، کاپ‌کیک تا انواع تارت، کیک‌های مغزدار و کیک‌های مدرن. نسخه دیجیتال این کتاب هم جهت دانلود در قسمت کتاب های دیجیتال موجود است. پشتیبانی واتس اپ 09120265485 

راهنمای نشانه ها...........................................۵

مقدمه........................................................ ۱۰

● تکنیک هایی که در کیک پزی باید بدانید........ ۱۰

● روش های ترکیب مایه کیک.......................... ۱۰

● ترکیب مواد کیک........................................ ۱۳

● تزیین کیک................................................. ۱۴

● روش کار کردن با قیف های قنادی................. ۱۴

پیش نیازها........................................................... ۱۵

● کرم کاستارد.................................................... ۱۵

● سس کاستارد.................................................. ۱۵

● کاستارد پنیری................................................. ۱۵

● سبد ابریشمی................................................ ۱۶

● سس آلبالو...................................................... ۱۶

● سس توت فرنگی ........................................... ۱۶

● سس شکلاتی.................................................. ۱۶

● شهد ساده...................................................... ۱۶

● تراشه شکلات................................................. ۱۶

● انواع گاناش.................................................... ۱۷

○ گاناش نرم.............................................. ۱۷

○ گاناش شکلات شیری نرم....................... ۱۷

○ گاناش شکلات سفید نرم....................... ۱۷

○ گاناش سفت......................................... ۱۷

○ گلیز گاناش............................................ ۱۷

● بیسکویت لیدی فینگر..................................... ۱۷

● لیدی فینگر شکلاتی....................................... ۱۸

● خامه فرم گرفته ............................................. ۱۸

● خامه شیرین................................................... ۱۸

● کرم باوارین هلو............................................. ۱۸

● خمیر تارت..................................................... ۱۹

کیک های اسفنجی به روایت ساناز سانیا................ ۲۰

کیک اسفنجی..................................................... ۲۲

● کیک اسفنجی شکلاتی .................................. ۲۲

کیک اسفنجی قهوه............................................. ۲۴

کیک تایوانی کستلا............................................. ۲۶

چانتلی فریز توت فرنگی...................................... ۲۸

کیک جنگل سیاه................................................. ۳۰

کیک ژله ای میوه ای............................................. ۳۲

شارلوت توت فرنگی............................................. ۳۴

کیک شیفون........................................................ ۳۶

● کیک شیفون با کرم لیمو و رویه ۷ دقیقه ای... ۳۶

رولت (پایه)........................................................ ۳۸

● رولت شکلاتی................................................ ۴۰

● رولت کرم کاستارد.......................................... ۴۰

● رولت شارلوت خامه ای .................................. ۴۰

پاندکیک کلاسیک................................................ ۴۲

● پاندکیک ماربل............................................... ۴۲

● پاند کیک با رویه مرنگ ................................ ۴۳

چیزکیک به روایت ساناز سانیا.............................. ۴۴

چیزکیک عسلی................................................... ۴۷

چیزکیک ژاپنی.................................................... ۴۸

چیزکیک نیویورکی.............................................. ۵۰

چیزکیک سن سباستین........................................ ۵۲

چیزکیک خامه ترش ............................................ ۵۴

چیزکیک دبل فومینگ........................................ ۵۶

چیزکیک با تور ابریشمی..................................... ۵۸

چیزکیک دو رنگ موکا........................................ ۶۰

چیزکیک شکلات سفید با آلبالو........................... ۶۲

چیزکیک کیوی.................................................... ۶۴

کیک مون بلانک................................................. ۶۶

تارت شکلات پنیری............................................. ۶۸

تارت کرم پنیری................................................... ۷۰

● روش تهیه گلیز کارامل ................................... ۷۰

تارت مون بلانک................................................. ۷۲

تیرامیسو............................................................. ۷۴

● تیرامیسو با بیسکویت لیدی فینگر.................. ۷۵

کیک شکلاتی مغزدار .......................................... ۷۶

● شهد کیک ...................................................... ۷۶

کیک اپرا.............................................................. ۷۸

● سیروپ قهوه.................................................. 79

● کرم قهوه........................................................ ۷۹

کیک شکلات و قهوه........................................... ۸۰

● سیروپ قهوه.................................................. ۸۱

● کرم قهوه........................................................ ۸۱

کیک کرپ شکلاتی.............................................. ۸۲

موس کیک سه شکلاتی........................................ ۸۴

کیک چای شیر.................................................... ۸۶

کیک پسته.......................................................... ۸۸

گتوی پسته.......................................................... ۸۹

کیک گردویی...................................................... ۹۰

● سس کارامل.................................................... ۹۰

● سس شیره افرا................................................ ۹۰

کیک سیب و گردو.............................................. ۹۲

● رویه کرم دارچینی.......................................... ۹۲

● کیک سیب ( رنده شده) ................................. ۹۲

کیک بادام و گلابی.............................................. ۹۴

کیک خرما و شکلات با سس باتراسکاچ............... ۹۶

● سس باتراسکاچ............................................... ۹۶

کیک کشمشی..................................................... ۹۸

کیک کدوحلوایی............................................... ۱۰۰

کیک کدو حلوایی شکلاتی ............................... ۱۰۱

● کرم پنیری..................................................... ۱۰۱

کیک انجیر ادویه دار......................................... ۱۰۲

کیک هویج....................................................... ۱۰۴

● رویه پنیری................................................... ۱۰۴

کیک سمولینای آلو............................................ ۱۰۶

کیک باوارین هلو.............................................. ۱۰۸

کیک لیموترش................................................... ۱۱۰

● کارامل.......................................................... ۱۱۰

کیک موز .......................................................... ۱۱۲

● رویه کاستارد................................................ ۱۱۲

کیک سیب زمینی............................................... ۱۱۴

بان قهوه........................................................... ۱۱۶

دونات............................................................... ۱۱۸

● سس شکلاتی................................................ ۱۱۸

● سس شکری.................................................. ۱۱۹

● مواد میانی کاستارد....................................... ۱۱۹

مافین بلوبری.................................................... ۱۲۰

کاپ کیک شکلاتی ............................................. ۱۲۲

● تاپینگ شکلاتی ............................................ ۱۲۲

کیک بستنی...................................................... ۱۲۴

ترینه شکلات.....................................................

عکس
دارد
چاپ
گلاسه براق
رنگ
تمام صفحه رنگی
ابعاد
14*21

دیدگاه خود را بنویسید

  • {{value}}
این دیدگاه به عنوان پاسخ شما به دیدگاهی دیگر ارسال خواهد شد. برای صرف نظر از ارسال این پاسخ، بر روی گزینه‌ی انصراف کلیک کنید.
دیدگاه خود را بنویسید.
کمی صبر کنید...

محصولات مرتبط