مواد لازم
راهنما| پیاز (حلقه‌ای خردشده) | 1 عدد |
| کره (ذوب‌شده) | 100 گ |
| سیر (کوبیده‌شده) | 2 حبه |
| آویشن خشک (پودرشده) | 1 ق.چ |
| برگ بو | 2 عدد |
| استاک مرغ | 2 پ |
| بلال (حلقه‌ای خردشده) | 2 عدد |
| سیب‌زمینی استانبولی | 10 تا 12 عدد |
| ماهی (فیله‌شده) | 600 گ |
| تره‌فرنگی (پاک و حلقه‌ای خردشده) | 2 عدد |
| پیاز ترشی | 10 عدد |
| کدوسبز (حلقه‌ای خردشده) | 3 عدد |
| نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) | ب.م.ل |
| جعفری (پاک و خردشده) | 20 گ |
روش تهیه
1
پياز را در قابلمه‌اي حاوي کره، روي حرارت ملايم، تفت دهيد تا نرم و شفاف شود سپس سير را به آن بيافزاييد و تفت دهيد تا طلايي‌رنگ شوند.
2
آويشن، برگ بو و استاک را به قابلمه بيافزاييد و حرارت را زياد کنيد تا جوش بيايد. بلال، سيب‌زميني، فيله‌هاي ماهي، تره‌فرنگي، پياز ترشي و کدوسبز را به‌ترتيب در قابلمه بريزيد سپس مقداري نمک و فلفل سياه روي آن بپاشيد. در قابلمه را بگذاريد تا خوراک 30 دقيقه، روي حرارت ملايم بپزد.
3
پس از اين مدت، قابلمه را از روي حرارت برداريد و مواد آن را به‌وسيله کفگير سوراخ‌دار از قابلمه خارج کنيد. فيله‌هاي ماهي را در ظرف مورد نظر قرار دهيد، جعفري را روي آن بپاشيد و همراه سيب‌زميني استانبولي و سبزيجات سرو کنيد.
نکات آشپزی به روایت سانازسانیا
امتیاز و دیدگاه کاربران
ثبت امتیاز
ثبت دیدگاه
پرسش و پاسخ
کتاب‌های مرتبط
دوره‌های مرتبط
کپی کردن لینک
واتس آپ 