مواد لازم
راهنما| سينه مرغ (بدون پوست و استخوان) | 4 عدد |
| آرد نول (الك‌شده) | 1 پ |
| پاپريكا (پودرشده) | 2 ق.س |
| تخم‌مرغ | 2 عدد |
| سس خردل دیژان | 1 ق.س |
| نمك و دانه فلفل سياه (كوبيده‌شده) | ب.م.ل |
| پودر سوخاري | 1 پ |
| رنده پوست لیموترش | ب.م.ل |
| کره (ذوب‌شده) | 2 ق.س |
| لیموترش (قاچ‌شده) | ب.م.ل |
روش تهیه
یک کیسه نایلونی را روی سطحی صاف پهن کنید و سینه‌های مرغ را با فاصله روی آن قرار دهید. یک کیسه نایلونی دیگر روی سینه‌های مرغ بکشید و با گوشت‌کوب دستی یا بیفتک‌کوب، سینه‌های مرغ را بکوبید تا نازک شوند.
آرد و پاپریکا را در ظرفی جداگانه ریخته و مخلوط کنید. تخم‌مرغ را همراه سس خردل دیژان، مقداری نمک و فلفل سیاه در ظرفی دیگر بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. پودر سوخاری را نیز همراه رنده پوست لیموترش در ظرفی دیگر بریزید و هم بزنید.
سینه‌های مرغ را ابتدا در ظرفی حاوی مخلوط آرد بغلتانید، سپس به مخلوط تخم‌مرغ آغشته كرده و در آخر، در پودر سوخاری بغلتانید.
کره و مقداری روغن مایع را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس سینه‌های مرغ را از هر دو طرف به‌مدت 6 تا 7 دقیقه در آن سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شوند. شنیتسل‌ها را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها به‌مدت 15 دقيقه گرفته شود، سپس آن‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و همراه لیموترش تازه سرو کنید.
کپی کردن لینک
واتس آپ 