0 دیدگاه

برگزارکننده

موسسه فرهنگی و هنری سانازسانیا
قیمت حضوری
۸۵۰,۰۰۰ تومان

معرفی

آنچه در این دوره آموزش داده می شود

جلسه اول: مضرات الکل، انواع لیوان و جام، سرویس قاشق و چنگال، انواع انبر، میز و صندلی، انواع میز، چرخ دستی‌ها (ترولی‌ها)، رومیزی‌های نخی و کتانی

جلسه دوم: لوازم پارچه‌ای مورد استفاده در رستوران، عواملی که باعث شکستن ظروف می‌شوند، فضای پنتری، تدارکات قبل از سرویس، آموزش دستمال سفره، چیدمان روی میز، تدارکات بعد از سرویس‌دهی

جلسه سوم: مقررات سرویس خوب، زمان استاندارد بین‌الملل پذیرایی، آداب و شیوه سرو غذا، فرایند حمل بشقاب، انواع بشقاب و اندازه‌های آن، منو و انواع آن، سفارش گرفتن در رستوران، بردن بشقاب‌ها از سر میز

جلسه چهارم: جمع‌آوری ظروف، علائم روی بشقاب با چنگال، ارایه صورت حساب، نکاتی در مورد سرویس اتاق، انواع رستوران و سبک پذیرایی، سرویس ایرانی،  سرویس فرانسوی، سرویس روسی، سرویس آمریکایی، بوف و سلف‌سرویس، انواع بوفه، سرویس ژاپنی، سرویس انگلیسی، سایر سرویس‌ها

دیدگاه

تماس با ما