تعداد: 4 عدد/ آماده‌سازی: 15 دقیقه/ سطح: متوسط

مواد لازم

تخم‌مرغ: 4 عدد

نمک و دانه فلفل سياه (کوبیده‌شده): به مقدار لازم

کره (ذوب‌شده): 20 گرم

روغن مايع (مخصوص سرخ‌کردن): به مقدار لازم

بيکن: 4 ورق

ژامبون بوقلمون: 400 گرم

نان کروسان: 4 عدد

پيازچه (پاک و خردشده): 4 ساقه

سیب‌زمینی (ریز رنده و تفت‌داده‌شده): 1 عدد 

پنير گودا (رنده‌شده): 120 گرم

اسفناج جوان (پاک‌شده): 400 گرم

روش تهيه

1. تخم‌مرغ‌ها را ‌همراه مقداری نمک و فلفل سياه در ظرفي ريخته و با همزن دستی هم بزنيد تا کاملا با يکديگر مخلوط شوند.

2. کره و کمي روغن مایع را در تابه‌اي ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس تخم‌مرغ‌های همزده‌شده را در آن بريزيد و مرتباً هم بزنيد تا سفت شده و تخم‌مرغ کاملا خود را بگيرد.

3. در تابه‌ای ديگر، حاوی روغنِ ‌داغ، بیکن‌ و ژامبون بوقلمون را تفت داده، در حدی که برشته شوند، سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید. 

4. نان کروسان را از وسط دونیم کرده، پیازچه را کفِ نان قرار دهید، سپس روی آن بیکن، ژامبون بوقلمون، سیب‌زمینی و تخم‌مرغ‌ را قرار دهید، سپس پنیر رنده‌‌شده را روی تخم‌مرغ‌ داغ ریخته تا پنیر ذوب شود. 

5. در آخر، کمی نمک و فلفل سیاه روی آن بپاشید و برگ‌های اسفناج و روی دیگر نان را روی آن قرار داده و سرو کنید.