آماده‌سازی: 30 دقیقه/ زمان استراحت: 570 دقیقه/ سطح: متوسط

مواد لازم

اسپري روغن: مقداري براي چرب‌كردن

فيلينگ انار: طبق دستور داده‌شده

ژله انار*: 1 بسته 

بيسكويت شكلاتي (خردشده): 1/2 1 پيمانه

كره (ذوب‌شده): 6 قاشق سوپ‌خوري

دانه انار: 1 پيمانه

*ژله انار را به‌صورت آماده از سوپرماركت‌هاي معتبر و بزرگ مراجعه كنيد.

آماده‌سازی

  • کف قالب كمربندي 20 سانتي­‌متری را به‌وسيله اسپري روغن، كمي چرب كنيد و روي آن را با كاغذ روغني بپوشانيد، سپس روی كاغذ را با اسپري روغن، كمی چرب کنید. 
  • فيلينگ و ژله انار را طبق دستورات داده‌شده، آماده كنيد. 

روش تهیه

1. بيسكويت شكلاتي را در غذاساز بريزيد و هم بزنيد تا پودر شود، سپس كره ذوب‌شده را به آن بيافزاييد و مجدداً هم بزنيد تا خمير يكدستي به‌دست آيد.

2. خمير آماده‌ را كف قالب پهن كنيد و فشار دهيد، سپس آن را به‌مدت حداقل 30 دقيقه در يخچال قرار دهيد تا خود را بگيرد.

مراحل پایانی

  1. پس از اين مدت، قالب را از يخچال خارج کرده، فيلينگ را روي آن بريزيد و سطح آن را با پالت صاف کنيد، سپس مقداري دانه انار روي آن بريزيد. 
  2. قالب را مجدداً به‌مدت حداقل يک ساعت در يخچال قرار دهيد، سپس چيزکيک را از يخچال خارج کرده و ژله انار را روي آن بريزيد و به‌مدت حدود 8 ساعت داخل يخچال قرار دهيد تا خود را کاملاً بگيرد. پس از اين مدت، چيزکيک انار را از يخچال خارج کرده،‌ برش بزنيد و سرو کنيد.

روش تهيه فيلينگ انار

225 گرم پنير خامه‌اي (به دماي محيط رسيده) و ‌1/4 قاشق چاي‌خوري وانيل شكري را در ظرفي بريزيد و با همزن برقي هم بزنيد تا كاملاً نرم شود، سپس 3/4 پيمانه خامه (فرم‌گرفته) را به آن اضافه كنيد و به همزدن ادامه دهيد تا مواد كاملاً با يكديگر مخلوط شوند. در آخر، 1/3 پيمانه دانه انار را به آن بيافزاييد و با ليسك هم بزنيد.