تعداد: 4 نفر/ آماده‌سازی: 15 دقیقه/ پخت: 60 دقیقه/ سطح: متوسط
مواد لازم
جوي پرک دوسر: 280 گرم
چوب دارچين: 2 تکه
شير: 2 پیمانه
تخم‌مرغ: 2 عدد
زرده تخم‌مرغ: 2 عدد
وانيل: 2/1 قاشق چای‌خوری
کره (مکعبي خردشده): 60 گرم
تاپينگ (دلخواه): مقداری برای سرو
روش تهيه
1. جوي پرک و چوب دارچين را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا به‌مدت يک ساعت بپزد.
2. در اين فاصله، در قابلمه‌ای جداگانه، شير را بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا گرم شود.
3. تخم‌مرغ، زرده تخم‌مرغ و وانيل را در ظرفي بريزيد و با همزن دستی هم بزنيد تا کاملاً با يکديگر مخلوط شوند. شير گرم را به‌تدريج به آن اضافه کرده و هم بزنيد تا مخلوط تخم‌مرغ با شير هم‌دما شود.
4. پس از اين‌که جو کاملاً پخته شد، مخلوط شير را به آن بیافزایید و هم بزنيد تا مواد کاملاً با يکديگر مخلوط و غليظ شوند، سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد، چوب دارچين را به‌وسيله کفگير سوراخ‌دار از قابلمه بيرون آوريد. کره را به آن افزوده و هم بزنيد تا کاملاً ذوب شود. پوريج را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه تاپينگ دلخواه سرو کنيد.
تاپينگ‌های پيشنهادی
- ميوه‌های خردشده شامل موز، توت‌فرنگی، سيب، تمشک و...
- مغزها شامل بادام، گردو، پسته و...
- شهد و مواد شيرين‌کننده شامل عسل، مارمالاد، مربا، سيروپ شکلات، شيره افرا و...
- پوره ميوه يا صيفی‌جات شامل پوره کدوتنبل، پوره سيب‌زمينی و...
- ميوه‌های کمپوت‌شده شامل هلو، آناناس، گيلاس و...
- ميوه‌های خشک‌شده شامل قيسی، توت‌فرنگی، کشمش و...
دیدگاه خود را بنویسید