تعداد: 4 نفر/ آماده‌سازی: 15 دقیقه/ پخت: 60 دقیقه/ سطح: متوسط

مواد لازم

جوي پرک دوسر: 280 گرم

چوب دارچين: 2 تکه

شير: 2 پیمانه

تخم‌مرغ: 2 عدد

زرده تخم‌مرغ: 2 عدد

وانيل: 2/1 قاشق چای‌خوری

کره (مکعبي خردشده): 60 گرم

تاپينگ (دلخواه): مقداری برای سرو


روش تهيه 

1.  جوي پرک و چوب دارچين را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا به‌مدت يک ساعت بپزد.

2. در اين فاصله، در قابلمه‌ای جداگانه، شير را بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا گرم شود. 

3. تخم‌مرغ، زرده تخم‌مرغ و وانيل را در ظرفي بريزيد و با همزن دستی هم بزنيد تا کاملاً با يکديگر مخلوط شوند. شير گرم را به‌تدريج به آن اضافه کرده و هم بزنيد تا مخلوط تخم‌مرغ با شير هم‌دما شود.

4. پس از اين‌که جو کاملاً پخته شد، مخلوط شير را به آن بیافزایید و هم بزنيد تا مواد کاملاً با يکديگر مخلوط و غليظ شوند، سپس قابلمه را از روي حرارت برداريد، چوب دارچين را به‌وسيله کفگير سوراخ‌دار از قابلمه بيرون آوريد. کره را به آن افزوده و هم بزنيد تا کاملاً ذوب شود. پوريج را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه تاپينگ دلخواه سرو کنيد.

تاپينگ‌های پيشنهادی

  1. ميوه‌های خردشده شامل موز، توت‌فرنگی، سيب، تمشک و...
  2. مغزها شامل بادام، گردو، پسته و...
  3. شهد و مواد شيرين‌کننده شامل عسل، مارمالاد، مربا، سيروپ شکلات، شيره افرا و...
  4. پوره ميوه يا صيفی‌جات شامل پوره کدوتنبل، پوره سيب‌زمينی و...
  5. ميوه‌های کمپوت‌شده شامل هلو، آناناس، گيلاس و...
  6. ميوه‌های خشک‌شده شامل قيسی، توت‌فرنگی، کشمش و...