آماده‌سازی: 15 دقيقه/ پخت: 45 دقيقه/ استراحت: 15 دقيقه/ سطح: متوسط
مواد لازم
اسپري روغن: مقداري براي چرب‌كردن
آرد نول (الك‌شده): 1 پیمانه
بیکینگ‌پودر: 1 قاشق سوپ‌خوری
نمك: 1/8 قاشق چاي‌خوري
پودر کاکائو: 1/2 پیمانه
شکر قهوه‌ای: 1/4 1 پیمانه
کره (ذوب‌شده): 1/2 پیمانه
خامه: 1/2 پیمانه
آب لیموترش تازه: 1/2 قاشق چای‌خوری
شير: 1/2 پيمانه
تخم‌مرغ (همزده‌شده): 1 عدد
پودر قند: به مقدار لازم
آماده سازی
- فر را از 15 دقيقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
- كف قالب‌هاي تك‌نفره نسوزي را با اسپري روغن، كمي چرب كنيد.
- آرد را همراه بیکینگ‌پودر، نمک، نیمی از پودر کاکائو و 1/2 پیمانه از شکر قهوه‌ای در ظرفي مخلوط و دوبار الك كنيد.
روش تهیه
1. کره را همراه خامه، آب لیموترش تازه، شیر و تخم‌مرغ در ظرفی بریزید و با لیسک هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. مخلوط آرد را به‌تدریج و طی چند مرحله به آن بیافزایید و هم بزنید تا مایه یکدستی به‌دست آید.
2. مایه آماده‌شده را کف قالب‌ها بریزید، سپس بقیه پودر کاکائو و بقیه شکر قهوه‌ای را به‌وسیله الک روی آن‌ها بپاشید.
مراحل پاياني
قالب‌ها را داخل سینی فر قرار دهید و به‌مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزند. پس از این مدت، سینی را از فر خارج کرده و بگذارید به‌مدت 15 دقیقه در دمای محیط بمانند تا خنک شوند. روی پودینگ‌ها را به‌وسیله الک، مقداری پودر قند بپاشید و سرو کنید.
پیشنهاد
در صورت تمايل، مي‌توانيد مايه پودينگ را داخل قالب 24 سانتي‌متري گود تهيه كنيد.
دیدگاه خود را بنویسید