آماده‌سازی: 15 دقيقه/ پخت: 45 دقيقه/ استراحت: 15 دقيقه/ سطح: متوسط

مواد لازم

اسپري روغن: مقداري براي چرب‌كردن

آرد نول (الك‌شده): 1 پیمانه

بیکینگ‌پودر: 1 قاشق سوپ‌خوری 

نمك: 1/8 قاشق چاي‌خوري

پودر‌ کاکائو: 1/2 پیمانه 

شکر قهوه‌ای: 1/4 1 پیمانه 

کره (ذوب‌شده): 1/2 پیمانه 

خامه: 1/2 پیمانه 

آب لیموترش تازه: 1/2 قاشق چای‌خوری 

شير: 1/2 پيمانه 

تخم‌مرغ (همزده‌شده): 1 عدد 

پودر قند: به مقدار لازم

آماده سازی

  • فر را از 15 دقيقه قبل، روی حرارت 175 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم ‌کنید.
  • كف قالب‌هاي تك‌نفره نسوزي را  با اسپري روغن، كمي چرب كنيد.
  • آرد را همراه بیکینگ‌پودر، نمک، نیمی از پودر ‌کاکائو و 1/2 پیمانه  از شکر قهوه‌ای در ظرفي مخلوط و دوبار الك كنيد.

روش تهیه

1. کره را همراه خامه، آب ‌لیموترش تازه، شیر و تخم‌مرغ در ظرفی بریزید و با لیسک هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. مخلوط آرد را به‌تدریج و طی چند مرحله به آن بیافزایید و هم بزنید تا مایه یکدستی به‌دست آید.

2. مایه آماده‌شده را کف قالب‌ها بریزید، سپس بقیه پودر کاکائو و بقیه شکر قهوه‌ای را به‌وسیله الک روی آن‌ها بپاشید.

مراحل پاياني

قالب‌ها را داخل سینی فر قرار دهید و به‌مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزند. پس از این مدت، سینی را از فر خارج کرده و بگذارید به‌مدت 15 دقیقه در دمای محیط بمانند تا خنک شوند. روی پودینگ‌ها را به‌وسیله الک، مقداری پودر قند بپاشید و سرو کنید.  

پیشنهاد

در صورت تمايل، مي‌توانيد مايه پودينگ را داخل قالب ‌24 سانتي‌متري گود تهيه كنيد.