وسایل مورد نیاز: آبکش/ حوله کاغذی/ شیشه مخصوص ترشی
مواد لازم
کاپریس (شسته‌شده) - 500 گرم
رب انار (رقیق) - 1/4 پیمانه
نمک - 2 قاشق چای‌خوری (14 گرم)
جوز هندی (رنده‌شده) - 1/2 قاشق چای‌خوری (1.5 گرم)
سرکه سفید - 3 پیمانه (750 میلی‌لیتر)
روش تهیه
1. کاپریس را در آبکش بریزید، سپس آن را روی حوله کاغذی پهن کنید تا آبِ اضافی آن کاملاً گرفته شود.
2. کاپریس را داخل شیشه مخصوص ترشی ریخته، لابه‌لای آن، رب انار، نمک و جوز هندی بریزید و روی آن را کاملاً با سرکه بپوشانید و درِ آن را محکم ببندید. ترشی کاپریس، پس از یک ماه آماده مصرف است.
جایگزین
در صورت تمایل، می‌توانید به جای رب انار، از یک پیمانه عصاره تمرهندی استفاده کنید.
دیدگاه خود را بنویسید