آماده‌سازی: 15 دقیقه/ پخت: 20 دقیقه/ استراحت: 12:30 دقیقه/ سطح: متوسط

مواد لازم

کره: 2 پیمانه

پودر قند: 1/2 1 پیمانه 

تخم‌مرغ: 1 عدد 

هل سبز (پودرشده): 1 قاشق چای‌خوری

آرد برنج نرم (الک‌شده): 4 پیمانه 

مغز گردو (چرخ‌شده): به مقدار لازم

آماده‌سازی

  1. فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 160 درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
  2. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

روش تهیه

1. کره را در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا سفید و پوک شود، سپس پودر قند را به آن بیافزایید و مجددا به‌مدت 5 دقيقه هم بزنید تا به‌صورت يكدست درآید.

2. تخم‌مرغ را به مایه بالا بیافزایید و به‌مدت یک دقیقه هم بزنید. در آخر، هل را به آن اضافه و مخلوط کنید.

3. آرد برنج را به‌تدریج به مواد بالا اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی به‌دست آید (در این مرحله، می‌توانید از چرخ‌گوشت نیز استفاده كنيد)، سپس خمير را به‌مدت 12 ساعت در يخچال استراحت دهيد.

4. از مایه آماده‌شده به اندازه‌های کوچک بردارید و در دست به‌شکل گرد فرم دهید، سپس شیرینی‌ها را با فاصله از يکديگر در سينی فر چیده و روی آن‌ها را مهر بزنید و مقداری گردو روی هریک از شیرینی‌ها بریزید.

مراحل پایانی

  • سینی را به‌مدت 15 تا 20 دقيقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار داده تا شیرینی‌ها بپزند. 
  • پس از این مدت، سینی‌ را از فر خارج کرده و به‌مدت 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا شیرینی‌ها، کمی خنک شوند، سپس آن‌ها را به‌مدت 15 دقیقه دیگر روی توری سیمی قرار داده تا کاملا سرد شوند. آب دندان را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو كنيد.